パン作り修業中 あんぱん 中種法

フランスパンに挫折して、今日は久しぶりに

食べたくなってあんパンを作った。

中種法で作ったあんぱん 


出来たてのあんぱんを切ってみると、

パンがふわふわ〜。あんこも昨日煮た自家製あん。

あんこの味は良かったが、もう少し柔らかく煮た方が

良かったかな・・・。

今日のあんぱんは中種法という方法で作ったもの。

作り始めて出来上がるまでに約5時間かかった。

手間がかかっただけあって、今まで作ったあんパンとは

全然違う柔らかさだ。

 あんぱんの断面


牛乳とあんパンが、今日のお昼ご飯。

 牛乳とあんぱんで昼食


旦那は、「柔らかいのより、フランスパンのような

パリッとしたパンがいい」と言う。

私は、ふわふわでお店で売られているようなあんパンの

出来に満足。これからはあんパンは中種法で決定だ。

フランスパンで失った自信をあんパン取り戻せた感じ!

 旦那試食


このところ、ミューズは、前足もたたなくなりほとんど

歩けなくなった。ご飯を食べる時も自分で体を

支えられないので、旦那とふたり掛りで支えて食べさせている。

先日買ったリラクッションに乗ってくれれば、

ご飯を食べさせるのも楽なので、今日はリラクッションに

乗る練習。後足は何とか乗せられたけれど、前足は曲がらなくて

まっすぐになったままで、うつ伏せの格好にはならなかった。

諦めず、また練習しよう。

リラクッションに乗る練習 


今日の夕食は、エビチリ。

だいたいエビといえばエビフライなので、エビチリは、

滅多に作ったことがないが、意外と美味しかった。

旦那が気に入って、いっぱい食べていた。

エビチリ

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Author:ミューズママ
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