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ボーダーコリーとログハウスに暮らすへようこそ!
美味しいもの大好き、料理好き
ガーデニング 、アウトドア、
ダイビング、トレッキング 等
なんでもやってみたい主婦。
  • パン作り修業中 パンド・カンパーニュ
    全粒粉とライ麦のストックがあるので、今日は、パンド・カンパーニュを焼いた。1番作っているパンで、分割も成形も無いし、捏ねるのも発酵も機械任せで、凄く楽チン。もっとクープは開いてほしいけど・・・。 クラムはまあまあで、いつもと変わらない。下の方がもっと膨らんでくれるのが理想だけど、底の方がいつも平になってしまう。粉のせいかもしれないなぁ。 ミューズにご飯を食べさせるのは、一苦労で私が正座して... 続きを読む
  • 今年初の着物レッスン 新年会
    午前2時頃にけたたましいサイレンと共に津波警報が出た。飛び起きてテレビをつけると昨日のトンガで起きた火山噴火による津波が日本に到達したようだ。うちは海抜200mあるので心配ないが、高知では船が沈む等の被害が出た。お昼頃、海を見ると海面の色が変わっている海域があり、これも津波なのかもしれない。 今日は夕方から今年初めての着物レッスンだった。初稽古で先生も着物を着て記念撮影。先生は鏡も見ずにさっさと綺... 続きを読む
  • パン作り修業中 フランス食パン
    食パンは旦那が好きじゃないので、今回が2度目。うちは柔らかい食パンが苦手なのでクラフトはパリッと、クラムはフワッとしたフランスパンのような食パン。まあまあの出来かな!?旦那が入院中に1度焼いたけど、まだオーブンを変えたばかりで使い勝手がわからず膨らみが足りなかった。 2次発酵前は、これで食パン型いっぱいに膨らむのかなと思うくらい、下の方にちょこっとのパン生地。1次発酵も2次発酵もレシピの倍くらい... 続きを読む
  • 可愛い訪問者
    ベランダの手すりの上を、時々足早に歩いているリス君だが、今日はダイニングの窓の雨戸のレールに乗っかって家の中を見ている。ガラス越しだが、目の前にいるリスと目が合った。どうするのかなと見ていると私の目の前で、2本足で立ち家の中をのぞいているような仕草をした。可愛い訪問者に思わずシャターを切った。 畑に朝食用のベビーリーフを撮りに行くと、歩くたびにサクサクと音がする。土をみると霜柱が立っていた。今... 続きを読む
  • パン作り修業中 フランスパン1000本ノック 8本目
    今日は、お菓子やパンの材料の販売をしているCOTTAさんのレシピから、ブラフベーカリー栄徳シェフのプレミアムレッスンを購入して作った。クープがパックリ開いてエッジも少しだけ出てお店で売っているようなフランスパンに焼けた。 クラフトはパリッサクでクラムはしっとり、高さもあり膨らんでいるのがわかる。今日は、生ハムパルメジャーノチーズでバケットサンド。 旦那が、「これはフランスパンだ。今までで一番い... 続きを読む

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